Biscotti Fortini

Depuis 1991, la tradition familiale se transmet de génération en génération à Forte dei Marmi , la terre où sont nés les biscuits Fortini. La particularité de ces biscuits, en plus de la recherche patiente menée pour trouver l'équilibre parfait entre les ingrédients de leur pâte brisée, est la fabrication des biscuits, qui sont roulés et emballés à la main , pour garantir leur qualité et assurer une fraîcheur plus durable.

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Biscuits mixtes Fortini

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Biscuits mixtes Fortini

Biscotti Fortini

Pack de biscuits Fortini assortis. Des biscuits brisés, roulés à la main comme autrefois, réalisés avec un pétrin à « bras plongeants » qui masse la pâte sans la stresser. Après un long repos d'environ 48 heures et une bonne cuisson, les biscuits sont conditionnés un à un ; cela permet de conserver leur parfum pendant longtemps, malgré l'absence...

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Biscuits Fortini aux noisettes

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Biscuits Fortini aux noisettes

Biscotti Fortini

Les biscuits aux noisettes Fortini sont obtenus en ajoutant à la pâte brisée les meilleures noisettes IGT du Piémont des Langhe. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à « bras plongeant » qui masse la pâte sans la stresser ; il est ensuite roulé à la main comme autrefois et après une longue pause d'environ 48 heures...

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Sablés Fortini aux pépites de chocolat

Sablés Fortini aux pépites de chocolat 2

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Sablés Fortini aux pépites de chocolat

Biscotti Fortini

Les sablés Fortini aux pépites de chocolat sont obtenus en ajoutant de savoureuses pépites de chocolat noir 50% à la pâte brisée. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à « bras plongeant » qui masse la pâte sans la stresser ; il est ensuite roulé à la main comme autrefois et après une longue pause d'environ 48 heures...

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Biscuits Fortini aux châtaignes et au maïs

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Biscuits Fortini aux châtaignes et au maïs

Biscotti Fortini

Les Fortini Châtaignes et Maïs Frollini sont obtenus en ajoutant de la farine de châtaigne et de la farine de maïs jaune "formenton ottofile" à la pâte brisée traditionnelle, toutes deux produites et transformées et moulues sur pierre dans la haute Garfagnana. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à « bras plongeant...

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Biscuits Fortini aux raisins secs

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Biscuits Fortini aux raisins secs

Biscotti Fortini

Les biscuits Fortini aux raisins secs sont obtenus en ajoutant à la pâte brisée traditionnelle des raisins secs produits dans la région d'Izmir. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à « bras plongeant » qui masse la pâte sans la stresser ; il est ensuite roulé à la main comme autrefois et après une longue pause...

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Biscuits Fortini au chocolat noir

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Biscuits Fortini au chocolat noir

Biscotti Fortini

Les biscuits au chocolat noir Fortini sont obtenus en ajoutant l'excellent chocolat français "Kayambe Noir" 72% à la pâte brisée traditionnelle, fondue au bain-marie. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à « bras plongeant » qui masse la pâte sans la stresser ; il est ensuite roulé à la main comme autrefois et après...

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Biscuits Prima Nevé Fortini

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Biscuits Prima Nevé Fortini

Biscotti Fortini

Les biscuits Fortini Prima Neve sont obtenus en ajoutant, une fois préparés, un délicat grain de sucre. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à « bras plongeant » qui masse la pâte sans la stresser ; il est ensuite roulé à la main comme autrefois et après une longue pause d'environ 48 heures et une cuisson correcte,...

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Biscuits d'épeautre complet Fortini

Biscuits d'épeautre complet Fortini 2

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Biscuits d'épeautre complet Fortini

Biscotti Fortini

Les biscuits à l'épeautre complet Fortini sont fabriqués avec une pâte brisée composée à 100 % de farine d'engrain complète italienne moulue sur pierre. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à « bras plongeant » qui masse la pâte sans la stresser ; il est ensuite roulé à la main comme autrefois et après une longue...

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Biscuits fortini au citron

Biscuits fortini au citron 2

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Biscuits fortini au citron

Biscotti Fortini

Les biscuits au citron Fortini sont des biscuits à pâte brisée obtenus en ajoutant le jus et le zeste des meilleurs citrons italiens, pressés et râpés à la main. La pâte brisée, comme tous les biscuits Fortini, est réalisée avec un pétrin à "bras plongeants" qui masse la pâte sans la stresser, elle est ensuite roulée à la main comme autrefois et après une...

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