Eiswein Cuvée Bauer Norbert

L'Eiswein Cuvée Bauer Norbert est issu de vendanges nocturnes réalisées à des températures inférieures à -7 °C, permettant ainsi de presser les raisins gelés et d'obtenir un moût d'une très grande concentration en sucre. Cette cuvée arbore une robe jaune doré aux reflets éclatants. Au nez, elle s'ouvre sur un bouquet intense de fruits exotiques, de pêche au sirop et de subtiles notes de miel d'acacia.

En bouche, la douceur prononcée est magistralement équilibrée par une acidité vive, offrant une finale nette et persistante. Le processus de maturation vise à préserver l'intégrité du fruit et la pureté aromatique typiques des vins de glace.

À servir frais en tant que vin de dessert. Excellent avec les desserts à base de crème, les petites pâtisseries, les tartes aux fruits ou encore avec des fromages bleus très affinés et savoureux.