Eiswein Cuvée Bauer Norbert

Der Eiswein Cuvée Bauer Norbert entsteht durch eine nächtliche Lese bei Temperaturen unter -7 °C. Dadurch können die gefrorenen Trauben gepresst werden, wodurch ein Most mit sehr hohem Zuckergehalt entsteht. Die Cuvée präsentiert sich in einem goldgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von exotischen Früchten, Pfirsich in Sirup und feinen Noten von Akazienhonig.

Am Gaumen wird die ausgeprägte Süße meisterhaft von einer knackigen Säure ausbalanciert, was zu einem klaren und anhaltenden Abgang führt. Der Reifeprozess zielt darauf ab, die Integrität der Frucht und die für Eisweine typische aromatische Reinheit zu bewahren.

Gekühlt als Dessertwein servieren. Hervorragend zu Desserts auf Sahnebasis, kleinen Gebäckstücken, Obsttörtchen oder in Kombination mit sehr reifen, würzigen Blauschimmelkäsesorten.