Praesepium Récolte Tardive Stachlburg Baron Von Kripp

Le Praesepium Vendemmia Tardiva Stachlburg Baron Von Kripp est élaboré à partir d'une sélection de raisins Gewürztraminer cultivés dans les vignobles de Parcines, en Haut-Adige, situés à environ 650 mètres d'altitude. Les vendanges sont tardives afin de permettre une concentration naturelle des sucres et le développement d'arômes complexes sur la vigne.

Après le pressurage et la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, le vin vieillit dans des conteneurs en acier afin de préserver la fraîcheur du cépage.

En bouche, il offre un équilibre parfait entre une douceur résiduelle et une acidité minérale prononcée, avec des notes de fruits exotiques mûrs, de pétales de rose et d'épices douces. Ces caractéristiques en font un digestif idéal, s'accordant à merveille avec des viennoiseries sèches, un strudel aux pommes ou des fromages bleus.