Praesepium Vendemmia Tardiva Stachlburg Baron Von Kripp

Praesepium Vendemmia Tardiva Stachlburg Baron Von Kripp nasce da una selezione di uve Gewürztraminer coltivate nei vigneti di Parcines, in Alto Adige, situati a un'altitudine di circa 650 metri. La raccolta avviene tardivamente per permettere una naturale concentrazione degli zuccheri e lo sviluppo di aromi complessi sulla pianta.

Dopo la pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, il vino affina in recipienti di acciaio per preservare la freschezza varietale.

Al palato presenta un equilibrio tra la dolcezza residua e una spiccata acidità minerale, con note di frutta esotica matura, petali di rosa e spezie dolci. Per queste caratteristiche, è indicato per il fine pasto in abbinamento a pasticceria secca, strudel di mele o formaggi erborinati.