Praesepium Late Harvest Stachlburg Baron Von Kripp

Praesepium Vendemmia Tardiva Stachlburg Baron Von Kripp wird aus einer Auswahl von Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die in den Parcines-Weinbergen in Südtirol auf einer Höhe von etwa 650 Metern wachsen. Die späte Lese ermöglicht eine natürliche Konzentration des Zuckers und die Entwicklung komplexer Aromen am Rebstock.

Nach dem Pressen und der Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks reift der Wein in Stahlbehältern, um die sortentypische Frische zu bewahren.

Am Gaumen präsentiert er sich mit einer ausgewogenen Balance aus Restsüße und ausgeprägter mineralischer Säure, begleitet von Noten reifer exotischer Früchte, Rosenblättern und süßen Gewürzen. Diese Eigenschaften machen ihn zum perfekten Digestif, der hervorragend zu trockenem Gebäck, Apfelstrudel oder Blauschimmelkäse passt.