Moscato d'Asti Bel Piano Cascina Fonda

Le Moscato d'Asti Bel Piano Cascina Fonda fut le premier vin mis en bouteille par le domaine en 1988. Élaboré à partir de raisins Moscato Bianco di Canelli cultivés sur les coteaux entre Mango et Neive, il bénéficie d'une brève seconde fermentation en cuve fermée afin de préserver la fraîcheur naturelle du raisin. Ce vin arbore une robe jaune paille éclatante aux subtils reflets verdâtres et offre un bouquet intense évoquant l'acacia et la fleur de tilleul.

En bouche, le Bel Piano est délicatement sucré, équilibré par une saveur légèrement salée qui ne domine jamais. Excellent en fin de repas, il se marie à merveille avec les gâteaux aux noisettes, le panettone et les desserts aux fruits ou à base de crème. Sa texture légère en fait également un choix idéal pour accompagner des fromages de spécialité comme le Castelmagno.