Tokaji Aszù 5 Puttonyos Füleky

Le Tokaji Aszù 5 Puttonyos Füleky est produit selon la méthode traditionnelle, qui consiste à ajouter des raisins botrytisés (Aszú) au moût en fermentation. Le nombre de « Puttonyos » indique la forte concentration en sucre et la richesse de l'extrait. Sa robe est d'un ambre brillant. Au nez, il se distingue par un bouquet aromatique de confiture d'abricots, d'écorce d'orange, de figues sèches, et de délicates notes d'épices exotiques et de cire d'abeille.

En bouche, la structure est dense et enveloppante, magistralement équilibrée par une acidité vive qui rafraîchit le palais et apporte de la verticalité. Le long élevage en fûts de chêne hongrois lui confère une complexité et une longue finale minérale. En dessert, il se marie idéalement avec des fromages bleus affinés, du foie gras, des tartelettes aux fruits secs ou des desserts au caramel.