Vino Santo Trentino decantato Salvetta 2020
Vino Santo Trentino decantato Salvetta 2020 viene prodotto con uve Nosiola coltivate nei vigneti di Sarche, nella Valle dei Laghi. I grappoli sono sottoposti a un appassimento naturale di oltre sei mesi su tradizionali graticci, le arèle, sfruttando l'azione della muffa nobile e dell'Ora del Garda.
La spremitura avviene durante la Settimana Santa, seguita da una fermentazione lentissima e un affinamento in botti di rovere. La dicitura "decantato" indica che il vino non è stato sottoposto a filtrazioni meccaniche spinte, preservando l'integrità del profilo organolettico.
Al palato presenta una struttura densa con note di albicocca secca, fichi e miele, bilanciate da una freschezza minerale. È indicato per il fine pasto in abbinamento a pasticceria secca o formaggi erborinati molto stagionati.
Sappiatelo!
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