Salvetta 2020 Trentino Vino Santo decantado

El Salvetta 2020 Vino Santo Trentino decantado se elabora con uvas Nosiola cultivadas en los viñedos de Sarche, en el Valle dei Laghi. Los racimos se secan de forma natural durante más de seis meses en arèle, aprovechando la acción de la podredumbre noble y el viento de Ora del Garda.

El prensado se realiza durante Semana Santa, seguido de una fermentación extremadamente lenta y una crianza en barricas de roble. El término "decantado" indica que el vino no ha sido sometido a una filtración mecánica exhaustiva, lo que preserva la integridad de su perfil organoléptico.

En boca, posee una estructura densa con notas de albaricoque seco, higos y miel, equilibradas por una frescura mineral. Es perfecto como vino de postre, maridado con repostería seca o quesos azules muy curados.