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Ravel Passito Ca’ Lojera
Ravel Passito Ca’ Lojera è un vino ottenuto dalla selezione di uve Trebbiano di Lugana, lasciate appassire per circa cinque mesi in cassette all'interno di locali ventilati per concentrare zuccheri e aromi.
La vinificazione prevede una fermentazione lenta e un affinamento che si protrae per almeno 24 mesi, di cui una parte in piccoli fusti di legno, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia.
Al palato si presenta con una struttura densa e una dolcezza bilanciata dalla naturale acidità del vitigno, offrendo note di frutta candita, miele e albicocca disidratata. Per le sue caratteristiche organolettiche, è indicato per accompagnare il fine pasto, accostandosi a pasticceria secca, dessert a base di crema o formaggi erborinati e stagionati.
Sappiatelo!
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