Passito doux

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Vino Santo Trentino Nobles - Cave Toblino

Disponible sous 3 jours ouvrables

Passito doux

Vin sacré des nobles du Trentin

Le Vino Santo Trentino Nobles est produit exclusivement à partir de raisins Nosiola, le seul cépage blanc autochtone du Trentin. Les grappes sont séchées pendant environ six mois sur des claies traditionnelles, profitant de l'action du vent d'Ora del Garda et du développement de la pourriture noble. Après le pressurage, qui a lieu pendant la Semaine...

L'entreprenant Cà Du Ferrà : un passito ligure héroïque

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Passito doux

Ligurie du Levant entreprenante Passito Cà Du Ferrà

L'audacieux Liguria di Levante Passito Cà Du Ferrà est né d'une sélection de cépages autochtones cultivés sur des terrasses héroïques surplombant la mer. Après une récolte manuelle, les grappes sont laissées à sécher naturellement afin de concentrer les sucres et les précurseurs aromatiques, puis subissent une fermentation lente et un élevage qui en...

Caluso Passito Eva d'Or Roberto Crosio : l'essence d'Erbaluce

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Passito doux

Caluso Passito Eva d'OrRoberto Crosio

Le Caluso Passito Eva d'Or de Roberto Crosio est élaboré selon un processus de séchage naturel long et méticuleux. Après une sélection manuelle rigoureuse, les grappes reposent suspendues dans des chambres ventilées pendant des mois, concentrant ainsi les sucres et les précurseurs aromatiques avant un pressurage doux. Un élevage prolongé en petits fûts de...

Moscato Passito Carlotin Terrabianca : douceur et structure

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Passito doux

Moscato Passito Carlottin Terrabianca

Le Moscato Passito Carlottin Terrabianca est issu d'un processus de séchage naturel qui concentre les arômes du raisin. Après une vendange manuelle, les grappes sont laissées à sécher sur des claies, ce qui permet le développement d'arômes complexes et d'une structure sucrée dense. Dans le verre, sa robe est d'un or profond aux reflets ambrés. Le bouquet...

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