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Riesling Renano 10 Vendemmie Tardive 2002-11
Riesling Renano 10 Vendemmie Tardive 2002-11 è un vino bianco dolce ottenuto dalla vinificazione di uve Riesling Renano lasciate appassire sulla pianta per concentrare zuccheri e acidità.
La particolarità di questa cuvée risiede nell'unione di dieci diverse annate, dalla 2002 alla 2011, ciascuna affinata in vasche d'acciaio prima dell'assemblaggio finale. Il processo di maturazione prolungato permette lo sviluppo di note terziarie complesse, con sentori di idrocarburo, frutta candita, miele e zafferano.
Al palato presenta un equilibrio tra la morbidezza del residuo zuccherino e la freschezza minerale tipica del vitigno, rendendolo adatto per il fine pasto in abbinamento a piccola pasticceria, crostate di frutta o formaggi stagionati e piccanti.
Sappiatelo!
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