La emprendedora Liguria di Levante Passito Cà Du Ferrà

El emprendedor Passito Cà Du Ferrà de Liguria di Levante nace de una selección de uvas autóctonas cultivadas en terrazas heroicas con vistas al mar.

Tras la cosecha manual, los racimos se dejan secar de forma natural para concentrar los azúcares y precursores aromáticos, seguido de una fermentación lenta y una crianza que realza su complejidad. En copa, presenta un color dorado intenso con reflejos ámbar, que desprende un intenso aroma a albaricoque seco, cáscara de naranja confitada y toques de monte mediterráneo.

En boca, es denso y envolvente, donde la dulzura melosa se equilibra magistralmente con un toque marino y una frescura vibrante que prolonga el trago. Esta armonía estructural lo convierte en el acompañamiento perfecto para quesos azules o pasteles de almendra al final de una comida.