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Beerenauslese Cuvée Kracher Alois
Die Beerenauslese Cuvée , eine Cuvée aus Welschriesling und Chardonnay, wird aus von Botrytis Cinerea befallenen Trauben hergestellt, die in der Gegend von Ilmitz geerntet werden.
Der Wein hat eine intensive goldgelbe Farbe. Sein Aroma ist geprägt von ausgeprägten Noten von Honig, Aprikose in Sirup und kandierten exotischen Früchten.
Am Gaumen wird die für die Kategorie Beerenauslese typische Zuckerdichte durch eine ausgeprägte Säure ergänzt, die für Frische und Trinkbarkeit sorgt.
Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks und großen Eichenfässern, um die Aromen optimal zu vereinen, ohne die Fruchtaromen zu überdecken. Der Abgang ist lang und anhaltend mit Noten von gelben Früchten.
Er eignet sich ideal als Dessertwein und passt hervorragend zu cremigen Desserts, fruchtigem Gebäck, Foie gras oder mittelalten Blauschimmelkäsesorten.
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