Port Ellen è un'iconica distilleria scozzese di whisky dell'isola di Islay con una storia affascinante. Fondata originariamente nel 1825, fu chiusa nel 1983, diventando una leggendaria "distilleria fantasma" le cui scorte rimanenti erano molto apprezzate dai collezionisti per il loro fumo di torba intenso, spesso medicinale, e il carattere marittimo. Dopo oltre quattro decenni di silenzio, Port Ellen è stata riaperta nel marzo 2024 in seguito a un significativo progetto di restauro. La distilleria rinata mira a onorare il suo passato innovando al contempo, con alambicchi replica per ricreare il suo spirito classico e alambicchi sperimentali per nuove esplorazioni nei profili di whisky affumicato.
