Grappa Etna refinada Giovi

La Grappa dell'Etna Giovi Affinata se obtiene de la destilación de orujo de uvas Nerello Mascalese y Carricante, en pequeños alambiques de cobre alimentados con leña. A diferencia de la versión blanca, esta bebida se añeja durante un tiempo en barricas de madera, un proceso que suaviza sus matices alcohólicos y enriquece su estructura sin ocultar su carácter volcánico.

El perfil sensorial es más redondo, con notas que se inclinan hacia la fruta madura y sutiles matices tostados y avainillados de la madera. La crianza en barrica aporta una mayor complejidad que se aprecia claramente al final de la comida, lo que lo hace ideal para un final más relajado de la velada. Su final se mantiene seco y limpio, confirmando el estilo sobrio y territorial de la destilería, ubicada en las laderas del Etna.