Teroldego Trester Grappa Pini Zeni
Pini Zeni Teroldego Pomace Grappa ist ein sortenreines Destillat, das aus dem frischen Trester der Teroldego-Traube gewonnen wird, einer autochthonen Rebsorte der Piana Rotaliana im Trentino. Die Destillation erfolgt in Batch-Dampfbrennblasen. Dieses Verfahren bewahrt die ursprüngliche Aromenintensität und die charakteristische Struktur dieser Rebsorte und erhält gleichzeitig die direkte Verbindung zum Anbaugebiet.
Das sensorische Profil zeichnet sich durch Noten von roten Früchten und Waldboden aus, mit einer kräftigen und dennoch ausgewogenen Textur. Am Gaumen ist er trocken und beständig, mit einem klaren Abgang, der ihn besonders geeignet macht, die Verdauung nach dem Essen zu fördern. Seine bemerkenswerte Persistenz spiegelt die Authentizität der Teroldego-Traube wider und bietet ein unverfälschtes Geschmackserlebnis ohne Ausbau im Eichenfass, der seinen lebendigen, weißen Charakter verändern würde.
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