Vino Santo Trentino Nobles Magnum

Vino Santo Trentino Nobles wird ausschließlich aus Nosiola-Trauben hergestellt, der einzigen einheimischen weißen Rebsorte im Trentino.

Die Trauben werden etwa sechs Monate lang auf traditionellen Gestellen getrocknet, wobei der Wind der Ora del Garda und die Entwicklung der Edelfäule genutzt werden. Nach dem Pressen, das während der Karwoche stattfindet, gärt der Most und reift über zehn Jahre in kleinen französischen Eichenfässern.

Am Gaumen präsentiert es sich mit einer dichten Struktur und einem natürlichen Restzuckergehalt, der durch eine ausgeprägte Säure ausgeglichen wird.

Noten von Honig, getrockneten Aprikosen und Trockenfrüchten prägen das organoleptische Profil und machen ihn zu einem idealen Begleiter zum Abschluss einer Mahlzeit in Kombination mit trockenem Gebäck oder sehr gereiftem Blauschimmelkäse.