Trentiner Adel Heiliger Wein

Vino Santo Trentino Nobles wird ausschließlich aus Nosiola-Trauben hergestellt, der einzigen einheimischen weißen Rebsorte im Trentino.

Die Traubenbündel werden etwa sechs Monate lang auf traditionellen Gestellen getrocknet, wobei die Wirkung des Ora del Garda-Windes und die Entwicklung der Edelfäule genutzt werden.

Nach dem Pressen, das während der Karwoche stattfindet, gärt und reift der Most über zehn Jahre in kleinen französischen Eichenfässern. Am Gaumen präsentiert er sich dicht mit einer natürlichen Restsüße, die von einer knackigen Säure ausbalanciert wird.

Noten von Honig, getrockneten Aprikosen und Trockenfrüchten prägen das organoleptische Profil und machen ihn zu einem idealen Begleiter zum Abschluss einer Mahlzeit in Kombination mit trockenem Gebäck oder sehr gereiftem Blauschimmelkäse.