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Weißer Castelzola aus überreifen Lodi Corazza-Trauben
Castelzola ist ein Weißwein aus überreifen Trauben, der durch eine späte Lese entsteht, um den natürlichen Zuckergehalt und die Aromenvorstufen in den Trauben zu erhöhen. Die Vinifizierung und der anschließende Reifeprozess ergeben ein reichhaltiges Geschmacksprofil, in dem Noten von gelben Früchten in Sirup, Aprikose und Akazienhonig mit feinen Nuancen aromatischer Kräuter verschmelzen.
Am Gaumen ist er samtig und vollmundig, mit einer lebendigen Frische, die die Süße ausbalanciert und den Genuss harmonisch abrundet. Die Struktur dieses Weißweins spiegelt die Mineralität des Bodens der Colli Bolognesi wider und macht ihn zum idealen Digestif, insbesondere zu Obsttörtchen, kleinem Gebäck oder mittelreifem Käse.
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