Grappa von Erbaluce di Caluso Revel Chion

Grappa di Erbaluce di Caluso Revel Chion ist ein Destillat aus dem Trester der Erbaluce-Traube, einer typischen Rebsorte der Region Canavese. Es wird durch handwerkliche Wasserdampfdestillation in Kupferbrennblasen hergestellt. Dieses Verfahren ermöglicht die präzise Extraktion der sortentypischen Merkmale der Traube und bewahrt gleichzeitig eine solide Struktur und eine ausgeprägte aromatische Klarheit.

Am Gaumen entfaltet er frische und leicht kräuterartige Noten, begleitet von Anklängen weißer Blüten und einem Hauch Mineralität. Seine Trockenheit und der ausgewogene Alkoholgehalt machen ihn ideal zum Abschluss eines Essens, wo er erfrischend wirkt und mit einem klaren Abgang die Verdauung fördert. Dieser Grappa besticht durch seinen Charakter und die Treue zur ursprünglichen Rebsorte und ist somit eine unkomplizierte Wahl für einen traditionellen Ausklang des Abends.