Come farmacista - ci racconta Filippo Cornelio - ho sempre trovato un'immensa soddisfazione nel miscelare le varie piante, cercando di creare non solo un risultato piacevole al palato, ma anche una sinergia che favorisse la digestione e offrisse un senso di benessere dopo un buon pasto. Questa passione, nata tra i banchi di farmacia, è stata la scintilla che ha acceso in me la curiosità verso il mondo degli spirits.
Il mio è un viaggio fatto di sperimentazioni, di tentativi ed anche di errori, ma i profumi inebrianti e di sapori intensi mi hanno sempre invogliato a non mollare. Ho imparato a conoscere le diverse erbe, le loro proprietà e il modo in cui interagiscono tra loro. Ho scoperto l'importanza del bilanciamento, della pazienza e della cura dei dettagli.
La mia prima creazione parte proprio da qui: L’Amaro, un amaro che racchiude la mia esperienza, la mia passione per le erbe e il mio amore per i sapori autentici. Dalla creazione di un amaro unico, ho ampliato successivamente i miei orizzonti, dando vita a una gamma di spirits che spaziano dal vermouth al genepy, dalla grappa di moscato al gin. Ogni creazione è un'ode alla natura, un'armonia di erbe e spezie selezionate con cura, un'esperienza sensoriale che racchiude in sé la storia e la tradizione.
Vi invito a seguirmi in questo viaggio, dove vi racconterò le storie delle erbe, i segreti della miscelazione e le emozioni che si celano dietro ogni sorso del mio amaro
