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Genepy Likör Cornelio
Genepy Cornelio ist ein handgefertigter Likör, der die Essenz der Alpen einfängt. Seine Einzigartigkeit verdankt er der Verwendung einer wertvollen Beifußsorte, Artemisia mutellina, die biologisch angebaut und auf 1.800 Metern über dem Meeresspiegel in den unberührten Tälern der Provinz Cuneo geerntet wird.
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Beschreibung
Die Sorgfalt und Liebe zum Detail wird im Produktionsprozess deutlich:
- Längere infusion: die gesammelte Artemisia wird über einen Zeitraum von 45 Tagen in 70-prozentigem Alkohol aufgegossen, eine Zeit, in der die Aromen und Eigenschaften der Pflanze vollständig extrahiert werden können.
- Ausgewogene Süße: Am Ende des Aufgusses wird eine minimale Menge Zucker (nur 10 %) hinzugefügt, um die typische Bitterkeit des Beifußes auszugleichen, ohne seinen Geschmack zu überdecken.
- Optimaler Alkoholgehalt: Das Ergebnis ist ein Likör mit einem Alkoholgehalt von 35 Grad, der die aromatischen Noten perfekt hervorhebt und ein angenehmes Geschmackserlebnis bietet.
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