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Bas Armagnac aus Bouteille im Jahr 1997, Dartigalongue
Bas Armagnac: Der resultierende Geist reift sorgfältig in Eichenfässern und gewinnt an Komplexität und Raffinesse, bevor er viele Jahre lang liebevoll in seinen jahrhundertealten Kellern aufbewahrt wird. „Diese Version zielt darauf ab, den beschreibenden Ton beizubehalten und die Bedeutung der Familientradition hervorzuheben Erfahrung und handwerklicher Prozess bei der Herstellung von Armagnac.
Artikeldetails
Beschreibung
Pascal DARTIGALONGUE gründete sein Armagnac-Haus in Nogaro, im Herzen der Region Gers, das für die Produktion der besten Jahrgänge bekannt ist. Ihre umfassende Branchenerfahrung, die sie mit Hingabe über fünf Generationen weitergegeben haben, spiegelt ihre sorgfältige und anspruchsvolle Rolle als Züchter wider. Jedes Jahr widmen sie ihr Können der Destillation von Weißweinen aus den prestigeträchtigsten Regionen.
Bas Armagnac ist die Region, die für die prestigeträchtigsten Crus der Armagnac-Produktion bekannt ist. Die Familie Dartigalongue widmet sich seit Generationen der Destillation sorgfältig ausgewählter Weißweine. Die zunächst kristallinen Destillate reifen lange Zeit in Eichenfässern namens „Pièce“ und entwickeln eine tanninhaltige Struktur und aromatische Komplexität. Während dieses Prozesses wird ein Teil des Armagnacs in der Luft verteilt, was als „la part des Anges“ bekannt ist. Obwohl diese alte Technik hinsichtlich der Menge nicht sehr effizient ist, verleiht sie dem Armagnac große Persönlichkeit und Tiefe.
Dartigalongue Bas Armagnacs reifen mindestens fünf Jahre, einige erreichen jedoch eine Alterung von mehreren Jahrzehnten. Die Vintage-Armagnacs stellen die Juwelen des Hauses dar, mit historischen Jahrgängen, die lange Reifezeiten erfordern und intensive und unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Sie gelten als einer der höchsten Ausdrucksformen des Armagnac
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